2010年11月03日 /ChinaNewswire.com/ 三度引领京城美食风潮,“米其林星厨梦之队”狂澜再现

中国北京 (2010年11月04日) /新闻稿 – ChinaNewswire.com/ — 今年5月10日圆满落幕的米其林晚宴早已传为业界美谈,就在人们对此还津津乐道时,北京王府井希尔顿酒店的惊人之举必定再次锁定我们的视线。2010年11月20日,七道精选菜肴•六位星级名厨•五颗星•一个尊享之夜——群星闪耀的米其林“璀璨星夜”私密晚宴,再次引领京城的米其林风暴。

由王府井希尔顿酒店行政总厨顾宇翔盛情主领,六位享誉全球的米其林星级名厨自世界各地相会于此,为您施展精湛的厨艺,创意满点的烹饪艺术跃然其中,唤醒您潜藏的味蕾。七道式饕餮盛宴,融汇世界顶级美味,为您打造一个星空下的美食之夜。

酒店总经理尼尔斯• 施罗德先生表示,“在过去的18个月中,我们已经成功邀请到11位世界顶级米其林星厨来到北京,举办了两次米其林私密晚宴,它已经成为王府井希尔顿酒店的一项传统。像这样的盛事,相信在中国还没有任何其他一家酒店可以做到”,其自豪之情溢于言表。

资深厨师介绍:
Chef Alfonso Iaccarino
米其林二星级厨师,Don Alfonso 1890餐厅,索伦托(Sorrento),意大利

来自意大利的Don Alfonso出生于酒店世家,经营着家族四世传承的著名餐厅Don Alfonso 1890。多年的厨师经验,Alfonso已经把自己成功塑造成为一位大师级厨师。他深谙意大利美食之道,对享誉3000年的意大利美食美酒文化了若指掌。即便如此,他依然不懈地探索着不同的饮食文化。他也是原生态美食爱好者的最爱,Iaccarino在矿产丰富的坎帕尼亚区(Campania)种植栽培着他独享的香料,水果和蔬菜,可以说,他餐厅里的每一道菜肴都是出自他清新自然的私人菜园。

Chef Peter Knogl
米其林二星级厨师,Cheval Blanc餐厅,巴塞尔,瑞士

闻名于欧洲的戈米氏指南(Gault Millau Guide)每年都会评选出优秀的年度厨师,在今年十月的评选中,Peter Knogl刚刚赢得了“2011年年度优秀厨师奖”。这份殊荣为他职业生涯里的多项荣誉更添异彩。自2007年,Peter开始担任Cheval Blanc餐厅厨师长,也是在这一年,他被授予米其林一星级厨师荣誉。2008年,他被戈米氏(Gault Millau)评定为18级(戈米氏最高等级为20),紧接着又被授予米其林二星级厨师,因此成为瑞士厨师界一颗闪耀的新星。Peter Knogl对于食材的甄选和菜品的配方几乎到了挑剔的程度,而这也是他的美食能够赢得如此多飨客的秘诀所在。

Chef Lionel Rigolet
米其林二星级厨师,Comme Chez Soi餐厅,布鲁塞尔,比利时

Lionel Rigolet在布鲁塞尔经营着一家比利时评价最高的、全世界美食家皆向往的餐厅,那就是被誉为Comme Chez Soi(意思是“像在家里一样”)。这家有着80年悠久历史的小店曾经创造出连续27年被评为米其林三星餐厅的记录。2007年,Lionel Rigolet被戈米氏(Gault Millau)评为比利时“年度优秀厨师”,他也是在这里被授予米其林二星级厨师的头衔。Lionel主打法式菜,他的私房菜如绿豌豆啤酒牛尾汤、姜黄和苹果味鸡肉配酸辣酱都别有一番风味。

Chef Pascal Nibaudeau
米其林一星级厨师,Le Pressoir D’Argent餐厅,波尔多,法国

年轻的Pascal Nibaudeau已经获得了他厨师生涯中的米其林一星和戈米氏(Gault Millau)3 Toques(Toque等级分为1至4)。在通往这一荣耀的道路上,素有天才厨师之称的Yves Mattagne扮演了十分重要的角色。Pascal在Yves身边师从七年,自2000年1月,他加入位于Bierges的“Yves Mattagne 研讨会”,成为研讨会的顾问之一。2005年3月,他继续协助Yves,被任命为“海上烧烤”餐厅(Sea Grill)的行政副总厨(此餐厅为米其林二星级、戈米氏19级餐厅)。2008年,Pascal开始担任波尔多丽晶大酒店(Regent Grand Hotel in Bordeaux)的Le Pressoir D’Argent餐厅厨师长,开始尝试把美食与波尔多的美酒搭配起来。2009年,Pascal再次获得了戈米氏16级的认定。

Chef Christian Sinicropi
米其林二星级厨师,La Palme D’Or餐厅,戛纳,法国

2001年,Christian Sinicropi开始就职于戛纳著名酒店Martinez,且很快被任命为酒店金棕榈餐厅(La Palme D’Or)的厨师长,并于2007年开始担任行政总厨职务。这家餐厅的传奇之处在于它曾承办戛纳电影节的所有宴会餐饮。可以肯定的说,曾出席戛纳电影节的明星们必曾在金棕榈吃过饭。来这里就餐的客人不仅能够品尝到无限创意的法式菜,还能发现一个有趣的现象,那就是很多菜品是用电影命名的,如“天使爱美丽”和“查尔斯和巧克力工厂”。Christian还与Michele Villemur,作家,记者和Jerome Kelagopian,摄影师合力创作了一本以电影为主旋律的烹饪书Petits Plats Gran Ecran,其中收录了60道影视名菜。

Chef Eric Westermann
来自法国斯特拉斯堡(法国东北部城市)屡获殊荣的米其林三星级餐厅Buerehiesel

Eric Westermann是一位对烹饪充满热情的年轻厨师,他的烹饪风格有着浓郁的乡土韵味,且坚定地延续和传承着他对美食的理解和热爱。他与父亲共同经营六年的Buerehiesel餐厅,其可贵之处就在于他们的“Westermann精神”,他们相信只有用心烹饪的美食才能虏获客人挑剔的味蕾。这家餐厅依然保持着17世纪的装饰风格,在这里您可以品尝到阿尔萨斯最美味的菜肴,如Porc du col de Bonhomme,Seabass from Quiberon和Alsatian pigeon de Nordhouse等。

点缀着浪漫色彩的香槟餐前酒为美丽的夜晚掀开序幕,精彩纷呈的表演连环送上,再搭配一系列的顶级葡萄酒,如此良辰美景,佳肴美馔融汇成一场所有美食达人一生难逢的精致飨宴。 “璀璨星夜”私密晚宴将在2010年11月22日晚6:30启程,如此美食盛宴,每人仅需人民币1,588元(需另加15%服务费)。席位有限,需及早预定。订桌电话:010-58128888转8402,或电邮至wangfujing@hilton.com 。

关于北京王府井希尔顿酒店
北京王府井希尔顿酒店为客人提供现代化的舒适感受。酒店共有255间设计典雅别致的豪华客房,其中包括58间套房。酒店地处北京文明遐迩的繁华闹市区王府井大街,藏身王府井澳门国际品牌中心(Macau Center Complex),毗邻众多旅游景点及购物中心,占尽城市商业及文化中心的绝佳位置。

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北京王府井希尔顿酒店位于北京东城区王府井东大街8号。

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前卫时尚的希尔顿酒店,是全球酒店行业的领跑者。世界各地的希尔顿酒店欢迎来自五湖四海的旅客。截止到目前,希尔顿品牌酒店在全球76个国家经营着超过530家酒店及度假村,并将于2011年底进驻全球80个国家的旅客。酒店为客人提供创新的产品、满意的服务以及高档的设施,尽心竭力用全球服务标准24/7让商务及休闲游客于此尽享舒适体验。
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希尔顿全球是酒店服务行业的创新领先者,旗下既有物美价廉的亲民品牌,又有能为您提供全天候奢华服务的奢侈品牌。在过去的九十多年中,无论是商务旅客还是休闲游客,希尔顿全球都成功地为其提供多样化服务,舒适的入住环境,以及高档的酒店设施。公司延续“贴心服务”的宗旨,致力让来自世界各地的客人享受到无与伦比的精彩入住体验。希尔顿在全球81个国家拥有3500多家酒店,其中包括华尔道夫酒店及度假村、康拉德酒店及度假村、希尔顿酒店、逸林酒店、Embassy Suites Hotels, Hilton Garden Inn, Hampton Hotels, Homewood Suites by Hilton, Home2 Suites by Hilton and Hilton Grand Vacations。加入希尔顿荣誉会员,更多超值礼遇敬请尊享。
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